關於YORU
YORU 創辦人
餐廳創辦人是一位結合金融投資專業與餐飲業熱情的專家，他深入了解世界各地的服務標準和飲食文化。在多年的國際經歷中，他吸取了各地的特色，並將其融入餐廳的菜單中，創造出獨特的用餐體驗。他對食材的選擇極其講究，堅持使用新鮮且高品質的食材，並且注重可持續性，支持當地農業和小型生產者。這位創辦人不僅是一位商業領袖，也是一位熱愛美食和文化的倡導者，致力於提升顧客的用餐體驗和推動餐飲業的創新發展。
YORU 團隊
餐廳團隊擁有平均超過20年的豐富經驗，成員包括五星級總廚和高級私人會所的主管。這些專業人士在各自的領域中皆表現卓越，具備深厚的技術與管理能力。五星級總廚不僅擅長創造精緻的菜品，還能夠運用多種烹飪技術，將傳統與創新完美結合。高級私人會所主管則精通高端服務，擅長滿足顧客的個性化需求，確保每位客人都能享受到無微不至的關懷。整個團隊的協作與專業精神，確保了餐廳在競爭激烈的市場中脫穎而出，提供卓越的用餐體驗。
創新菜式
餐廳的菜式充分運用新鮮食材，自創獨特菜品，展現出廚師的創意與專業。菜單中包括備長炭宮崎和牛，口感極為鮮嫩；鐵板酸菜東星斑，以酸菜的清爽搭配魚的鮮味，形成絕妙的平衡；避風塘長腳蟹，則帶來香辣的海鮮風味；麻婆白子則是創新與傳統的結合，口感滑嫩。
所有菜式均由廚師自行研發，特別注重醬汁的調配，堅持不添加味精，以保持食材的原汁原味。此這種對食材品質的嚴格要求和對創新的追求，使得每道菜品都充滿驚喜，為顧客帶來無與倫比的用餐體驗。
所有菜式均由廚師自行研發，特別注重醬汁的調配，堅持不添加味精，以保持食材的原汁原味。此這種對食材品質的嚴格要求和對創新的追求，使得每道菜品都充滿驚喜，為顧客帶來無與倫比的用餐體驗。
嚴選食材
為確保每道菜品都能為客人帶來極致的味覺享受，我們餐廳嚴格挑選食材，並從產地直送，為您呈現原汁原味的美食體驗。餐廳的刺身僅接受預約，確保當天新鮮空運，力求比日本更為新鮮美味。這種對食材品質的嚴格要求和對創新的追求，使每道菜品都充滿驚喜，為顧客帶來無與倫比的用餐體驗。
日本宮崎和牛
我們餐廳選用的日本宮崎和牛，來自宮崎縣內精心飼養的黑毛和種和牛。肉質等級必須達到日本食肉格付協會制定的4級以上標準，無論是霜降紋理、肉質結實度，還是肉色和脂肪色澤，都需獲得4級以上評分，5級為最高評價。這充分保證了宮崎和牛的卓越品質。
野生帆立貝
我們餐廳選用北海道野生帆立貝，而非養殖帆立貝，因為野生帆立貝運動充足，肌肉發達，無論是刺身還是熟食，都能保持鮮美爽脆，縮水比例低。世界上只有少數地區適合野生帆立貝生長，並且可以用於刺身，北海道就是其中之一。
餐廳環境
餐廳的氛圍以全黑及全白的格調設計，營造出現代而優雅的環境。設有四個私人房間，這些空間非常適合包房共餐或商務會議，提供了一個私密而舒適的用餐體驗。高私隱度的設計讓客人能夠在無干擾的環境中享受美食和交流，充分滿足各類需求。此外，餐廳還提供代客泊車服務，讓客人更加方便輕鬆地進入餐廳，提升整體用餐體驗。這一切都使得餐廳成為社交聚會和商務會議的理想場所。